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[0108章].升华

作者:东门的阿庆返回目录加入书签推荐本书
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    来宾都介绍完了之后,娄天星最先忍不住心头疑问,他与秦风并肩而站,问道:“小秦师傅啊,我有一个疑问,何以你做的小鲍鱼,闻之、食之,都有吉品鲍独有的奇妙滋味?”

    “大师您太客气了,直接叫我小秦或者小风就可……”秦风先是谦虚两句,然后才扯回正题,道:“说到滋味,其实,鲍鱼就是鲍鱼,在我看来,无关大小之分,只有浓郁与否之别,在料理小鲍鱼的时候,第一回从蒸柜出炉,先用较为寡淡的金汤滴灌,再入冷库冰冻,一方面,让高汤充分吊鲜鲍鱼本身的味道,另一方面,杂质会被冻结;第二回再入蒸柜,两者温差因极大,表层的冰霜就会直接升华,连带着杂质的味道也十去七八,剩下的,就是原汁原味的鲍鱼鲜美了……”

    “升华……”娄天星连连点头,最后竟然击掌赞道:“果然是升华,不但是杂质,更是味觉享受的升华……小秦师傅果然不愧为风尘食神的传人,拜服,我老头子当真拜服不已啊!”

    同桌的三位女性,在秦风侃侃而谈的时候,都迷恋不已地看着那张俊脸,只不过,薛佩云的年纪毕竟要比花月辰和薛雨燕大了近两轮,自律性要更强一点。当秦风说完,其他人纷纷击节赞叹之时,薛佩云却并没有挽留秦风,而是说道:“小风,工作要紧,没别的事的话,你先走吧,迟一些,阿姨会找你的……”

    “好的,薛阿姨,咱们回头见。”

    秦风注意到薛平康眼里闪过得色,他却是暗暗好笑,觉得他这种行为特别幼稚。他又对花月辰说道:“花总,不好意思,我要请个假,家里有位长辈来看我,我要抽个空陪陪他……”

    “哦,那就快去,招待好长辈要紧……请假的事知道了,我会和总厨和鲁大师说一声。”花月辰其实也很想离开,只不过,人在商界混,好多时候都是身不由己。

    薛平康望着秦风离去的背影,语气恶毒地说道:“姑姑,这种没爹没娘的野孩子,您可千万不要把他带回我们薛家……”

    “我们薛家?”薛佩云似乎是怔了一怔,蓦地轻蔑一笑,道:“他不会有机会踏进薛家半步的……”

    姑侄之间的对话并没有要瞒着别人的意思,娄天星有些惋惜地夹了一筷子石斑鱼,薛雨燕使劲咬着手指头,不知道在想什么,五大赞助商则是事不关己高高挂起,但是,花月辰却流露出了极为明显的厌恶之色,她忽然放下筷子,拿着湿纸巾擦了擦嘴,然后说道:“抱歉,薛社长,酒店还有其他生意要照顾,我这就失陪了……”

    “小辰,稍等一下。”薛佩云忙叫住她,说道:“今晚上我要拜访几位老总,如果不麻烦的话,还请小辰帮我订一间套房,晚了的话我就不回去了……不过请放心,房间既然订了,即使人不住在这儿,钱也一律照算。”

    这种小事,照理是举手之劳,然而,出乎所有人意料之外的却是,花月辰摇头说:“薛社长,客房部向来是我哥直接管理的,我不方便插手……各位请慢用。”

    花月辰说走就走,在众人还没反应过来之前,伊人便已袅袅远走。

    薛佩云没有因为花月辰的明显失礼而不快,反而一脸赞赏,道:“不错,有性格!”

    “姑姑很欣赏她呢……”薛平康眼里再度出现贪婪之色,也不知他打的什么小九九。

    “我警告你啊,他们花氏可不是好惹的。”薛佩云冷声说道。

    “姑姑,您想哪儿去了,玩玩而已……”

    “你?”也不知薛佩云是拿什么眼光看待自己的侄儿,总之,她就是极不看好薛平康。

    崔梅在传菜空档时间,偷偷开了会儿小差,来到秦风主理小鲍鱼的炉灶间。她没想到的是,厨师长贾海居然也在这边,正在和里面的胖子墨迹着什么。

    “厨师长,您也在啊……”崔梅脸现尴尬之色,她来这儿是打算偷吃的,之前秦风请她吃小鲍鱼的时候,她碍着贾海的面子,拒绝了秦风的善意,而当她亲眼目睹来宾纷纷被这一道平平无奇的金汤鲍鱼紫菜卷征服,想起了秦风的善意,在这儿,却反而遇见了最不愿意看见的人。

    “来这儿随便看看……”贾海也很尴尬,他指着胖子说道:“我作为厨师长,来这儿检验小秦师傅的烹饪功底,这也是我的职责所在……既然还剩下最后两份,其中一份由我这个厨师长品尝味道,也是最合适的……”

    胖子摸着圆滚滚的肚皮,打了个饱嗝,说道:“厨师长,我是切配间的工人,你有本事,直接把我开了,我无话可说,可要吃风哥的料理,告诉你,没门!”

    崔梅目瞪口呆,切配间里出来的,什么时候这么牛了?不过,想想也是,贾海他能够管到的,也只是烹饪分部的炉灶区,切配工属于切配分部,二者身份地位虽然悬殊,但却是没有直接的主从关系,他想要开除这小小的切配工,还真没办法做到。

    “哼……”贾海讨了个没趣,也无颜当着崔梅的面与胖子继续纠缠,当即就拂袖而去。他的生果大龙虾与小鲍鱼,无论在取材、用心、还是料理功底,他都自认为可以甩秦风的小鲍鱼几条街,但是,在上菜之后,来宾品尝之后的表现,却让他大为震撼,这几乎就是山珍海味与下脚料的差别,这种反差是他一时不能接受的,如果不是所有来宾都表现得众口一词,他都要怀疑这是有幕后黑手在操纵了。他来这儿,也是想亲口品尝一下,这一道小鲍鱼,能够征服来宾的真正秘诀所在,但却没想到,在这个他平时都不拿正眼相向的切配工这里碰了钉子。

    胖子大义凛然气走了厨师长,但对传菜部长忽然就笑脸相迎。

    “崔部长,来,风哥还留下两份,您别客气,随便尝尝味道。”

    “这怎么好意思呢……”崔梅嘴上是这么说,手上却不客气地拿起筷子,她真要不好意思,也就不会来这边的炉灶间了。

    胖子带着得意的笑容,看着崔梅很优雅地吃完小鲍鱼,又狼吞虎咽似的把金汤拌饭也吃了个一滴不剩,他很骄傲地问道:“崔部长,我帮风哥料理的小鲍鱼,滋味还不错吧?”